一岁一个月宝宝的食谱需要营养均衡，以满足宝宝生长发育的需求。以下是一些建议：
1.主食：
软饭：将米饭煮得软烂，可加入蔬菜、肉类或豆腐等食材，增加口感和营养。
面条：可以选择蔬菜面条或鸡蛋面条，煮软后喂食。
馒头：可以加入蔬菜或肉类，做成小馒头，让宝宝练习咀嚼。
2.蛋白质：
鸡蛋：可以煮鸡蛋、蒸蛋羹或做鸡蛋饼，提供优质蛋白质。
鱼肉：选择肉质鲜嫩的鱼类，如鳕鱼、三文鱼等，蒸熟后喂食。
豆类：豆腐、豆浆、红豆等富含蛋白质和铁，可适量添加。
3.蔬菜：
切碎的蔬菜：如胡萝卜、西兰花、南瓜等，可与主食一起烹饪。
蔬菜汤：煮蔬菜汤，增加维生素和膳食纤维的摄入。
4.水果：
水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果捣成泥状喂食。
水果片：切成小块的水果，让宝宝自己拿着吃，锻炼咀嚼能力。
5.奶类：
配方奶：继续提供适量的配方奶，以满足宝宝的营养需求。
酸奶：选择低糖或无糖的酸奶，富含益生菌，有助于消化。
6.其他：
坚果：可以适量给宝宝吃一些坚果，如核桃、杏仁等，但要注意防止呛咳。
调味料：一岁以下的宝宝食物中应尽量避免添加盐和糖。
在制作宝宝的食物时，要注意以下几点：
1.食物的软烂程度应根据宝宝的咀嚼能力进行调整。
2.食材的选择应新鲜、卫生，避免添加过多的调味料。
3.可以尝试多种食物，让宝宝逐渐适应不同的口味和口感。
4.喂食时要注意宝宝的安全，避免食物呛入气管。
每个宝宝的食量和口味都不同，家长可以根据宝宝的实际情况进行调整和安排。如有需要，也可以咨询医生或营养师的建议。