血脂稠的人可以多吃一些蔬菜和水果来辅助调节血脂，比如苹果，每天吃1-2个苹果有助于降低胆固醇。
富含膳食纤维的蔬菜：
西兰花： 西兰花是个不错的选择，每100克西兰花中膳食纤维含量较高。它富含维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，能帮助肠道蠕动，促进胆固醇的排出。可以清炒西兰花，做法简单，先将西兰花洗净掰成小朵，锅中烧水，水开后加入少量盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过凉水，然后热锅倒油，放入蒜末爆香，再倒入西兰花翻炒，加盐调味即可。芹菜： 芹菜分为旱芹和水芹，其中膳食纤维含量丰富。它还含有芹菜素等成分，有助于降低血脂。可以凉拌芹菜，把芹菜洗净切成段，用开水焯熟，捞出过凉，加入适量香油、盐、生抽等调料拌匀。
富含维生素的水果：
橙子： 橙子富含维生素C和类黄酮等物质。维生素C可以增强血管弹性，类黄酮有助于降低胆固醇。每天吃2-3个橙子比较合适，直接吃就很方便。猕猴桃： 猕猴桃维生素C含量极高，还含有钾等矿物质。它能调节血脂代谢，每天吃1-2个猕猴桃，既能补充营养又对血脂有好处。
其他有益的蔬果：
洋葱： 虽然属于蔬菜，但对血脂调节很有帮助。洋葱含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏稠度。可以做洋葱炒鸡蛋，洋葱切丝，鸡蛋打散炒熟盛出，再热油炒洋葱丝，待洋葱变软后倒入鸡蛋一起翻炒，加盐调味。山楂： 山楂有消食化积、活血化瘀的作用，其中的山楂黄酮等成分能降低血清胆固醇。不过山楂味道较酸，直接吃可能会刺激肠胃，可以泡山楂水喝，取适量山楂片用开水冲泡，代茶饮。但胃酸过多的人要谨慎饮用。