急性胰腺炎主要由以下因素引起。首段：急性胰腺炎的常见诱因中，胆道疾病是重要原因之一，约50%的急性胰腺炎由胆道结石等胆道疾病引发。
胆道疾病相关
胆石症： 当胆道内的结石移动时，可能会阻塞胰管与胆总管的共同开口，导致胰液排出受阻，进而引发胰腺炎。比如胆囊结石、胆总管结石等都可能引发这种情况。胆道蛔虫： 蛔虫进入胆道后，会引起Oddi括约肌痉挛，使得胆汁反流进入胰管，从而诱发急性胰腺炎。
酒精因素
长期大量饮酒： 长期每天饮酒超过40克（相当于40度白酒100毫升），持续5年以上的人群，患急性胰腺炎的风险会显著增加。酒精会刺激胰腺分泌大量胰液，同时还可能引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛，阻碍胰液排出，引发胰腺自身消化。
胰腺自身问题
胰腺外伤： 腹部受到严重外伤时，可能会直接损伤胰腺组织，导致胰腺分泌的消化酶异常激活，引发急性胰腺炎。例如车祸导致的腹部撞击伤等。胰腺分裂： 这是一种先天性胰腺发育异常，会导致胰液引流不畅，容易引发胰腺炎。一般在青少年时期可能就会有相关表现，但也可能在成年后才发病。