一般来说，龙虾尾不可以和南瓜、红枣一同食用。具体如下：
一、南瓜：龙虾尾有着较高的营养价值，在一定程度上能增强人体免疫力。然而，龙虾尾不能与南瓜一起吃，因为这样可能会损伤消化系统，进而引发痢疾。对于痢疾患者，可以在医生指导下服用芍药、甘草等药物来缓解症状。
二、红枣：红枣富含丰富的维生素，而龙虾尾中含有五价砷化合物，五价砷会受到维生素的影响转化为三价砷，从而导致人体中毒，出现腹痛、腹泻等症状。此时患者可以在医生指导下使用注射用头孢唑肟钠、注射用氨苄西林钠等抗生素药物进行治疗。
总之，要注意龙虾尾与南瓜、红枣之间的食用禁忌，避免因误食而引发健康问题。