虾不能和以下食物一起食用:
1.富含维生素C的食物:虾中含有五价砷,这种砷在一般情况下是无毒的,但如果同时摄入大量维生素C,五价砷会被还原成三价砷,即砒霜,会导致中毒。因此,虾不宜与富含维生素C的水果如橘子、柠檬、猕猴桃等一起食用,也不宜与维生素C片等药物同时服用。
2.鞣酸含量高的食物:虾中的蛋白质含量较高,与鞣酸含量高的食物如柿子、山楂、石榴等一起食用,会使蛋白质凝固,形成不易消化的物质,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3.南瓜:虾与南瓜一起吃会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
4.果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)中含有维生素C,虾肉中的无毒砷会被氧化成有毒的三氧化二砷(即砒霜),吃多了会危及生命。
需要注意的是,以上食物相克的说法并没有得到科学的证实,但是为了保险起见,建议在食用虾的时候,避免同时摄入大量的维生素C和鞣酸含量高的食物。同时,如果食用虾后出现不适症状,应及时就医。
