虾不能和以下食物一起食用:
1.维生素C:虾中含有五价砷,维生素C会将其还原为三价砷,即砒霜。虽然砒霜的致死剂量为100-200mg,但摄入量要达到数十倍才会中毒。因此,建议虾和维生素C含量高的食物,如橙子、橘子、猕猴桃等,分开食用。
2.鞣酸含量高的食物:虾含有丰富的蛋白质,和鞣酸含量高的食物一起吃,会使蛋白质凝固,生成不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心等症状。鞣酸含量高的食物有:柿子、葡萄、石榴、山楂等。
3.南瓜:虾和南瓜一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
4.果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)中含有维生素C氧化性强,会将虾或河虾中的五价砷还原为三价砷,吃多了可能会中毒。
