伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，典型症状通常在感染后1~2周出现。
典型症状表现
发热： 多为持续性高热，体温可高达39℃~40℃，发热可持续1~2周甚至更久。体温呈梯形上升，数日内达39℃以上，波动幅度小，24小时内波动范围不超过1℃，称为稽留热。消化道症状： 食欲不振较为常见，随着病情发展，可能出现腹胀，部分患者有便秘，少数患者会出现腹泻。右下腹可能有轻压痛。
特殊体征表现
玫瑰疹： 病程7~14日，部分患者皮肤会出现淡红色小斑丘疹，称为玫瑰疹，一般在10个左右，主要分布在胸、腹部，数量少则几个，多则数十个，压之褪色，一般2~4日消退。相对缓脉： 体温升高与脉搏加快不呈比例，脉搏相对缓慢，称为相对缓脉，通常体温每升高1℃，脉搏每分钟大约增加10~15次，但实际增加次数较少。肝脾肿大： 病程1周左右可触及脾脏肿大，质软有压痛；部分患者肝脏也会肿大，质软伴压痛。
其他不典型表现
儿童患者： 儿童伤寒症状相对不典型，年龄越小越不典型。发热多不规则，消化道症状不如成人明显，但胃肠道并发症相对较多。老年患者： 老年伤寒患者体温多不高，易出现虚脱，且病程较长，恢复慢，并发症多，如支气管炎、心功能不全等。