婴儿蛋白质过敏会出现腹泻、湿疹、过敏性鼻炎等症状，还可能有食欲不振等表现。
一、腹泻：当婴儿对蛋白质过敏时，蛋白质成分会侵入胃肠黏膜，使其受到刺激，从而诱发腹泻，同时还可能伴有腹痛、腹胀等不良反应。这是因为过敏反应导致胃肠功能紊乱。
二、湿疹：如果婴儿本身容易过敏，在摄入蛋白质后可能会引起免疫系统紊乱，进而引发湿疹，表现为瘙痒、出现红点等症状。这是免疫系统对蛋白质产生异常反应的结果。
三、过敏性鼻炎：患者对蛋白质过敏时，会使鼻腔黏膜出现炎症反应，导致过敏性鼻炎，会有打喷嚏等症状。这是由于过敏物质作用于鼻腔黏膜所引发。
此外，还可能出现食欲不振等情况。一旦发现婴儿有这些症状，应及时到医院进行检查，并根据检查结果采取针对性治疗。如果过敏症状较为严重，可在医生指导下口服咪唑斯汀、依巴斯汀等抗组胺药物，同时应尽可能避免食用高蛋白质食物，如各种大豆及大豆制品、牛奶、蛋类等。
总之，婴儿蛋白质过敏的症状多样，需要及时关注和正确处理，以保障婴儿的健康。