宝宝蛋白质过敏可选择深度水解奶粉或氨基酸奶粉。宝宝蛋白质过敏是指食物中的蛋白质进入体内后，被免疫系统误判为入侵病原而引发一系列症状反应。蛋白质过敏宝宝可适量食用的奶粉如下：
一、深度水解奶粉：其在制作过程中会将牛奶蛋白水解成较小分子的蛋白质，适合牛奶蛋白过敏的婴儿。
1.原理：通过水解技术改变蛋白质结构。
2.适用情况：对牛奶蛋白有一定过敏反应的宝宝。
二、氨基酸奶粉：若牛奶蛋白过敏严重，全身性症状明显，如中重度湿疹、慢性或迁延性腹泻、长期大便带血等，可选择氨基酸奶粉。这种奶粉成分由肽链组成，不含有完整蛋白质成分，所以不会引发过敏症状。
1.成分特点：无完整蛋白质。
2.针对症状：较为严重的牛奶蛋白过敏表现。
蛋白质过敏宝宝的注意事项：在过敏期间要精心护理宝宝。若过敏症状略严重，需在医生指导下及时进行抗过敏治疗，具体情况应听从医生建议。
总结：宝宝蛋白质过敏可选特定奶粉，同时要注意护理，严重时遵循医生指导。关键信息为蛋白质过敏宝宝可选的奶粉种类及注意事项。