沙棘是一种药食同源的植物，具有多种保健功效。然而，长期或过量服用沙棘可能会出现一些副作用，具体包括：
1.胃肠不适：沙棘对胃肠有一定的刺激作用，可能会引起胃痛、胃酸、恶心、呕吐等症状。尤其是空腹服用或服用过量时，这些症状更容易出现。因此，建议在饭后服用沙棘，以减少对胃肠的刺激。
2.过敏反应：少数人可能对沙棘过敏，出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果出现过敏症状，应立即停止服用沙棘，并寻求医生的帮助。
3.血液系统问题：长期或过量服用沙棘可能会影响血液系统，导致血小板减少、白细胞减少等问题。因此，在服用沙棘期间，应注意观察身体状况，如有异常应及时就医。
4.其他副作用：沙棘还可能引起头晕、头痛、乏力等副作用。
需要注意的是，以上副作用并非一定会发生，具体情况因人而异。在服用沙棘时，应遵循医生或营养师的建议，按照推荐剂量服用，避免长期或过量服用。同时，应注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，以保持身体健康。