掉头发与多种因素有关，包括缺铁、缺锌、缺乏蛋白质、维生素D等营养物质，以及头部有脂溢性皮炎，当然正常情况下头发也有新陈代谢会掉头发。
一、营养物质缺乏与掉头发的关系：
1.缺铁或蛋白质缺乏，即营养不良时会导致掉头发。铁是人体重要的元素之一，对身体的正常功能起着关键作用，当缺铁时会影响头发的生长和健康。蛋白质也是头发的重要组成部分，缺乏蛋白质会使头发变得脆弱易断。
2.缺锌会掉头发。锌作为必需的微量元素，在身体的各项生理过程中不可或缺，缺锌时头发的生长会受到影响。
3.维生素D缺乏会引起脱发。维生素D能够刺激毛囊生长，缺乏它时毛囊的正常功能可能受到影响，从而出现脱发现象。
二、脂溢性皮炎与掉头发：头部的脂溢性皮炎会破坏毛囊，进而导致掉头发的情况发生。
三、正常新陈代谢与掉头发：头发存在新陈代谢，正常情况下也会有一定数量的头发掉落，但数量不会太多，且之后会正常生长，这属于正常现象。
总之，掉头发可能由多种原因引起，需要根据具体情况进行分析和判断。如果掉发严重或异常，应及时寻求专业帮助，以确定具体原因并采取相应措施。