适量食用开心果通常不会导致发胖，无需过度担忧。但过量食用则可能引发发胖，具体原因如下：
一、开心果属于坚果类，其中所含脂肪较为丰富，1克脂肪可产生9千卡热量，是高热量食物。若食用过多，容易导致其自身能量在体内以脂肪形式储存下来，从而引发肥胖。
1.（1）开心果的高热量特性是导致发胖的一个重要因素。
（2）大量的能量积聚在体内，超过了身体的消耗，就会转化为脂肪。
二、开心果能够调理脾胃，有良好的增进食欲作用。若食用过多开心果而使胃口大增，进而会导致对其他食物的摄入量也随之增加，这也会使过多能量进入体内，进而导致肥胖发生。
1.（1）其调理脾胃的效果可能间接促使食欲增强。
（2）食欲大增后其他食物摄入量增多，就增加了肥胖的风险。
总之，食用开心果要适度，过量可能会因热量过高和促进食欲等因素而引起肥胖。需合理控制食用量，以保持健康体重。