吃开心果是否会长胖，取决于食用量和其他饮食因素。
开心果是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、纤维、健康脂肪、维生素和矿物质。然而，开心果也含有较高的热量，每100克开心果含有约600卡路里的热量。因此，如果你摄入的开心果量超过了身体的能量需求，并且没有通过增加运动量来消耗这些额外的热量，那么就有可能导致体重增加。
为了保持健康的体重，建议适量食用开心果，并将其作为整体饮食的一部分。以下是一些建议：
1.控制食用量：将开心果作为零食食用时，要注意控制摄入量，避免过度食用。可以使用较小的容器来测量食用量，或者与他人分享，以控制个人的摄入量。
2.结合其他食物：将开心果与其他富含营养的食物搭配食用，如水果、蔬菜、全麦食品等，以平衡饮食。
3.注意饮食整体：除了控制开心果的摄入量外，还应注意整体饮食的均衡。摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，避免高糖、高脂肪和高盐的食物。
4.健康生活方式：结合适量的运动和健康的生活方式，如定期锻炼、充足的睡眠等，有助于维持健康的体重和身体状况。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也可能有所差异。如果你对体重管理或健康饮食有特定的需求或关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据你的个人情况提供更具体的指导。