吃开心果是否会胖，取决于食用量和其他饮食因素。
开心果是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、纤维、健康脂肪、维生素和矿物质。适量食用开心果可以提供饱腹感，对身体有益。
然而，开心果也含有较高的热量。如果摄入的热量超过身体的消耗，就可能导致体重增加。因此，如果你正在关注体重，建议适量食用开心果，并结合均衡的饮食和适度的运动。
此外，选择无盐或低钠的开心果，并避免添加过多的糖或其他调味料，可以减少额外的热量摄入。
对于那些有特殊健康需求或饮食限制的人群，如患有糖尿病、高胆固醇或其他疾病的人，建议在食用开心果或任何其他食物之前，咨询医生或专业的营养师的建议。
总的来说，吃开心果本身不一定会导致体重增加，但要注意适量食用，并结合整体的饮食和生活方式。如果你对体重或健康有特定的关注，最好咨询专业人士的意见。