献血全血和成分血的区别在于：
1.全血：采集的是血液的全部成分，包括红细胞、白细胞、血小板和血浆等。一般情况下，献血全血间隔时间为6个月以上。
2.成分血：是通过分离机采集血液中的某一种成分，如血小板、红细胞、白细胞或血浆等。献血成分血的间隔时间因成分不同而异，如血小板间隔时间为2周左右，红细胞和白细胞间隔时间为3个月左右。
此外，献血前需要注意以下几点：
1.献血前一晚要保持良好的睡眠，避免熬夜。
2.献血前一天不要饮酒，不要吃油腻食物。
3.献血前应适当进食，但不要吃太饱。
4.携带有效身份证件，如身份证、驾驶证等。
5.如实告知健康状况，如有感冒、发热、腹泻等情况应暂缓献血。
献血后需要注意以下几点：
1.献血后应休息15-20分钟，避免剧烈运动。
2.献血部位应保持清洁，避免感染。
3.献血后24小时内避免沾水，避免提重物。
4.献血后应多喝水，适当补充营养。
需要注意的是，献血是一种公益行为，但在献血前应了解自己的身体状况，并根据医生的建议进行决策。如果在献血过程中或献血后出现不适症状，应及时就医。