刮山药手痒可以通过一些简单方法来缓解，比如用白醋涂抹瘙痒部位，一般几分钟就能起到一定的缓解作用。
用清水冲洗
立即冲洗：发现手痒后应尽快用大量清水冲洗手部，最好持续冲洗15~20分钟，尽可能把山药皮上引起瘙痒的黏液冲掉。注意水温：用温水冲洗可能比冷水更能缓解不适，但水温也不宜过高，避免烫伤皮肤。
涂抹特定物质
涂抹食醋：食醋呈酸性，能与山药中引起瘙痒的成分发生反应。可以取适量食醋倒在手上，反复揉搓1~2分钟，然后再用清水洗净。涂抹牙膏：牙膏中的某些成分也能减轻瘙痒感。取适量牙膏挤在瘙痒的手部，轻轻按摩1~2分钟，之后用清水冲净。
借助其他物品
用酒精擦拭：酒精有一定的杀菌和缓解刺激的作用。可以用棉球蘸取少量酒精，擦拭手痒的部位，不过酒精可能会让皮肤有轻微刺痛感，一般擦拭后几分钟瘙痒会减轻。用淘米水浸泡：淘米水有一定的缓解瘙痒效果。把双手浸泡在淘米水中5~10分钟，然后再用清水洗净，连续浸泡几次可能会让手痒症状明显改善。需要注意的是，如果手痒情况比较严重，或者经过上述处理后长时间没有缓解，甚至出现红肿、起疹等更严重的症状，应及时就医，让医生进行专业的处理。