肾病患者在饮食上有诸多限制，主要包括以下几种蔬菜不能吃：
一、菌类的蔬菜：肾病患者不宜食用真菌类蔬菜，这是因为菌类含有较高的嘌呤。如果过多食用蘑菇等菌类，容易使嘌呤摄入量增加，从而加大高尿酸血症的发生风险。
二、含钾高的蔬菜：在肾病后期，患者可能出现肾功能衰竭。此时，患者可能会有水、电解质和酸碱平衡紊乱的情况，导致高钾血症。所以，像卷心菜、花椰菜、番茄等这类高钾蔬菜要避免食用。
三、腌制的蔬菜：对于腌制蔬菜，应避免食用，因为腌制蔬菜含有较多的钠盐，会使肾病患者体内出现水和钠潴留。要是吃了腌菜，可能会进一步加重水和钠的潴留情况。
肾病患者还需注意以下事项：要定期进行体格检查，常规检查肾功能和尿液，并留意尿微量白蛋白的值。在日常生活中，肾病患者应避免劳累，要多注意休息。饮食要清淡，避免进食过多高盐食物。
总之，肾病患者要在饮食和生活各方面多加注意，以更好地控制病情和促进康复。