肾病患者在饮食方面需要注意对蔬菜的选择，以下是一些肾病患者不能吃或应该少吃的蔬菜：
1.含钾高的蔬菜：肾病患者的肾脏功能可能会受到影响，无法有效地排出体内的钾。含钾高的蔬菜，如菠菜、芹菜、苋菜、莴笋等，会增加肾脏的负担，导致血钾升高，严重时可能会引起心律失常等问题。
2.草酸含量高的蔬菜：草酸会与体内的钙结合，形成草酸钙结晶，增加结石的风险。肾病患者本身就容易出现结石问题，因此应该少吃草酸含量高的蔬菜，如菠菜、苋菜、竹笋等。
3.高钠蔬菜：肾病患者应该限制钠的摄入，而一些高钠蔬菜，如咸菜、腌菜、榨菜等，会增加肾脏的负担，导致血压升高。
4.杨桃：杨桃含有一种神经毒素，肾病患者食用后可能会出现中毒症状，如打嗝、呕吐、意识障碍等。
需要注意的是，不同的肾病患者情况可能不同，饮食限制也会有所差异。因此，在饮食方面，肾病患者应该遵循医生或营养师的建议，合理选择蔬菜，并注意控制摄入量。同时，还应该注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某一种食物。