熬中药是否盖盖子取决于所熬药物的种类。一、熬制带有毒性的药物如细辛时需揭开盖子，因其挥发油有毒，揭开可挥发掉有毒成分。二、熬制补益类药物如白术、山药、党参等，盖或不盖盖子都行，不影响药效。三、熬制药性芳香发散的中药如薄荷、桑叶、银花等则要盖盖子，这样药物有效成分挥发后能冷凝回到药中，减少有用成分流失。四、对于一些需长时间熬制的中药，盖盖子有利于促进药物析出。总之，熬药盖不盖盖子因药而异。平时服用中药要避免吃辛辣刺激食物，多吃蔬菜、水果。
尾段总结：文章主要阐述了熬中药时是否盖盖子需根据药的种类来决定，详细说明了不同类别药物在熬制时盖盖子的情况及原因，同时强调了服用中药时的饮食注意事项。