早上起来吐黄水且很苦通常是胆汁反流所致，其产生原因包括饮食不当、妊娠、胃炎等，具体情况如下：
一、饮食不当
患者经常食用不易消化、油腻、刺激性食物或饮酒，可导致胃酸与胆汁排泄失调，从而引发吐黄水且很苦的现象。对此，一般不建议用药，可通过规律饮食，避免酗酒，减少辛辣、油腻食物的摄入，同时配合日常运动，以避免该现象的出现。
二、妊娠反应
如果是孕妇出现早孕反应，因激素刺激使胃酸增多，就可能有早上起来吐黄水且很苦的症状。这通常是正常生理现象，饮食上注意清淡，多食用新鲜蔬菜和水果等可缓解症状。
三、胃炎
患者若患有胆汁反流性胃炎，由于幽门功能不良，十二指肠发生逆蠕动，致使胆汁反流进口中，进而出现呕吐黄苦水症状。建议患者应立即前往医院就诊，检查电子胃镜，确诊后可口服抑酸剂及黏膜保护剂等药物进行治疗。
四、其他
胆道梗阻、胆结石、贲门失弛缓症等都可能导致胆汁反流，引起吐黄苦水的症状。如果总是早上起来吐黄色苦水，建议及时就医，查明病因后对症治疗。
总之，早上起来吐黄水且苦的原因多样，需要根据具体情况进行分析和处理，必要时及时就医检查和治疗。