全身皮肤一碰就疼可能由多种原因引起，以下是一些可能的情况：
1.皮肤疾病：如感染性皮炎、湿疹、荨麻疹等，这些疾病可能导致皮肤炎症和过敏反应，使皮肤对触碰敏感。
2.神经系统问题：例如神经炎、周围神经病变等，可能影响神经传递和感知，导致皮肤疼痛。
3.自身免疫性疾病：某些自身免疫性疾病，如系统性红斑狼疮、皮肌炎等，可能影响皮肤和免疫系统，导致疼痛和皮肤损伤。
4.代谢性疾病：例如糖尿病，长期高血糖可能损害神经和血管，导致周围神经病变和皮肤感觉异常。
5.药物副作用：某些药物可能引起皮肤过敏或副作用，导致疼痛和不适感。
6.其他潜在健康问题：如感染、恶性肿瘤、内分泌失调等也可能导致全身皮肤疼痛。
如果出现全身皮肤一碰就疼的情况，建议及时就医，进行全面的身体检查和评估。医生会根据具体症状、体征和可能的病因进行诊断，并制定相应的治疗方案。
在等待就医期间，可以采取以下措施缓解疼痛：
1.避免刺激皮肤：避免摩擦、搔抓或使用刺激性的化妆品和清洁剂。
2.保持皮肤湿润：使用温和的保湿乳液或霜，保持皮肤湿润。
3.注意休息：确保充足的睡眠和休息，减轻身体的压力。
4.避免诱因：尽量避免已知的诱因，如过敏原、感染源等。
需要注意的是，对于长期或严重的皮肤疼痛问题，应及时就医，以便明确诊断并获得适当的治疗。同时，如果疼痛伴有其他症状，如发热、肿胀、皮疹、关节疼痛等，应立即就医。每个人的情况都可能不同，因此最好在医生的指导下进行诊断和治疗。