脂肪肝形成主要与多种因素相关。一般来说，脂肪肝是由于体内脂肪代谢紊乱等多种原因导致肝脏内脂肪堆积过多而形成的。比如，当人体摄入过多高热量食物，且运动量不足时，就容易引发脂肪肝。
一、饮食因素相关
高脂肪饮食： 如果长期大量摄入高脂肪的食物，像油炸食品、肥肉等，其中的脂肪无法及时被代谢消耗，就会在肝脏堆积。例如，每天都大量吃油炸薯条、炸鸡等富含高脂肪的食物，肝脏处理脂肪的负担加重，就增加了患脂肪肝的风险。高糖饮食： 过多摄入高糖食物，如糖果、甜饮料等，人体会将多余的糖分转化为脂肪储存起来，也会促使肝脏脂肪堆积。比如每天饮用多瓶含糖饮料，长期下来，肝脏内脂肪积累可能增多，引发脂肪肝。
二、代谢因素相关
肥胖： 身体肥胖的人，体内脂肪总量较多，脂肪代谢容易出现异常，肝脏处理脂肪的能力相对不足，更容易发生脂肪肝。一般体重指数（BMI）超过28的肥胖人群，患脂肪肝的几率明显高于正常体重人群。糖尿病： 糖尿病患者体内胰岛素分泌或作用异常，影响脂肪代谢，使得脂肪在肝脏堆积。例如，Ⅱ型糖尿病患者由于胰岛素抵抗等问题，脂肪代谢紊乱，容易并发脂肪肝。
三、生活方式相关
缺乏运动： 长期缺乏体育锻炼，身体消耗的能量减少，脂肪就容易在体内堆积，包括肝脏内。比如每天久坐不动，很少进行有氧运动，如跑步、游泳等，身体代谢脂肪的能力下降，肝脏脂肪堆积风险增加。酗酒： 长期大量饮酒会损害肝脏的正常功能，影响肝脏对脂肪的代谢，导致脂肪在肝脏积累形成脂肪肝。一般来说，男性每天饮酒酒精量超过40克，女性超过20克，连续5年以上，就容易引发酒精性脂肪肝。