当发生开水烫伤后，应采取以下措施处理，以促进伤口愈合和恢复：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，减轻余热造成的损伤。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物，避免强行脱衣，以免加重皮肤损伤。
3.泡：继续用冷水浸泡烫伤的部位10-30分钟，以缓解疼痛和稳定伤势。
4.盖：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤口，避免摩擦和感染。
5.送：尽快就医，以便医生进行进一步的处理和治疗。
需要注意的是，对于严重的烫伤，如三度烫伤或面积较大的烫伤，应立即前往医院急救。在等待医疗救助的过程中，可以持续用冷水冲洗或浸泡伤口，以减轻疼痛和损伤。
此外，烫伤后的护理也非常重要。在伤口愈合期间，应保持伤口清洁干燥，避免感染。避免摩擦和刺激伤口，不要自行涂抹药膏或其他药物。按照医生的建议进行换药和处理，直至伤口完全愈合。
对于儿童和老年人等特殊人群，烫伤的处理方法基本相同，但需要特别注意他们的身体状况和反应。在处理儿童烫伤时，要确保他们的安全，并尽量安抚他们的情绪。对于老年人，由于皮肤较为脆弱，烫伤可能会更严重，需要更加小心地处理和护理。
总之，开水烫伤后的处理要及时、正确，以减轻疼痛和损伤，促进伤口愈合。如果烫伤情况严重或有感染迹象，应及时就医。