食物中毒可以通过以下方法检测出来：
1.症状观察：食物中毒通常会在进食后数小时内出现症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果出现这些症状，可能是食物中毒。
2.实验室检测：如果症状严重或持续时间较长，医生可能会进行实验室检测，以确定引起食物中毒的病原体。这些检测可以包括细菌培养、病毒检测、毒素检测等。
3.饮食史询
问：医生会询问患者的饮食史，以确定可能的食物来源。这有助于确定食物中毒的原因。
4.其他检查：在某些情况下，医生可能会进行其他检查，如血液检查、尿液检查等，以评估患者的整体健康状况。
需要注意的是，食物中毒的症状和严重程度因病原体而异。一些轻微的食物中毒可能会自行缓解，但严重的食物中毒可能需要医疗治疗。如果出现食物中毒症状，应尽快就医，并告知医生饮食史和症状的详细情况。