维生素B是B族维生素的统称，包含多种类型，而维生素B2是其中一种具体的B族维生素。维生素B族大概有12种以上，常见的有维生素B1、B2、B6、B12等，它们在人体中发挥着不同的作用，但又相互协作。而维生素B2是B族维生素中的一种，也叫核黄素。
化学结构与命名区别
维生素B： 是一个大家族，化学结构多样，包括硫胺素（B1）、核黄素（B2）、吡哆醇（B6）、氰钴胺（B12）等多种不同结构的维生素，它们共同构成了B族维生素体系。维生素B2： 化学名称为7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)异咯嗪，是B族维生素中的一种特定化合物，结构相对特定。
生理功能区别
维生素B：
- 维生素B1：参与碳水化合物代谢，维持神经系统正常功能等。例如，它能帮助将葡萄糖转化为能量，缺乏时可能导致脚气病等。
- 维生素B6：参与氨基酸代谢、神经递质合成等。在蛋白质代谢过程中起到重要作用，还与红细胞的生成有关。
- 维生素B12：参与DNA合成、神经系统髓鞘形成等。对红细胞的成熟和神经系统的正常运作至关重要，缺乏时可能引起巨幼细胞性贫血和神经系统病变。
维生素B2： 主要参与体内的氧化还原反应，是黄素酶类的辅酶组成成分，参与细胞的呼吸过程。比如，它参与体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的正常代谢，还对维持眼睛的正常功能、皮肤和黏膜的健康有重要作用。缺乏维生素B2时，可能出现口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
食物来源区别
维生素B：
- 维生素B1：主要存在于谷类、豆类、坚果、瘦肉、酵母等食物中。例如，糙米、全麦面粉、豆类、猪肉等含有较多的维生素B1。
- 维生素B6：广泛存在于动植物性食物中，肉类（如鸡肉、鱼肉）、鱼类、全麦产品、豆类、坚果、香蕉等都含有维生素B6。
- 维生素B12：主要来源于动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等，植物性食物中一般含量极少。
维生素B2： 动物性食物中含量较为丰富，如肝、肾、心等内脏，奶类、蛋类中也含有一定量的维生素B2；植物性食物中，绿色蔬菜、豆类等也含有维生素B2，但含量相对动物性食物较低。比如，每100克牛奶中约含有0.13毫克的维生素B2，而每100克猪肝中维生素B2含量能达到2.08毫克左右。