8个月宝宝的辅食食谱可以参考以下内容：
1.蔬菜牛肉粥：将牛肉洗净后剁成末状，胡萝卜切成小碎丁，大米洗干净后放入锅中煮至软烂，然后加入牛肉末和胡萝卜丁，继续煮至粥变浓稠即可。
2.鸡肉南瓜粥：将南瓜去皮去瓤后切成小块状，鸡肉洗净后剁成末状，大米洗干净后放入锅中煮至软烂，再加入南瓜块和鸡肉末，继续煮至粥变浓稠即可。
3.豆腐鸡蛋羹：将豆腐切成小块状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的水和盐，然后将豆腐放入鸡蛋液中，上锅蒸10分钟左右即可。
4.蔬菜米糊：将胡萝卜、南瓜、土豆等蔬菜切成小块状，放入锅中煮熟后，放入料理机中打成泥状，然后加入适量的米粉，搅拌均匀即可。
5.香蕉粥：将香蕉去皮后切成小块状，大米洗干净后放入锅中煮至软烂，加入香蕉块，继续煮至粥变浓稠即可。
6.红枣泥：将红枣洗净后去核，放入锅中煮熟，然后用勺子将红枣压成泥状即可。
7.苹果红薯泥：将红薯和苹果洗净后去皮，切成小块状，放入锅中煮熟，然后用勺子将红薯和苹果压成泥状即可。
8.山药南瓜粥：将山药和南瓜洗净后去皮，切成小块状，大米洗干净后放入锅中煮至软烂，加入山药块和南瓜块，继续煮至粥变浓稠即可。
9.蛋黄豆腐：将豆腐切成小块状，鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用勺子将蛋黄压碎，然后加入豆腐中，搅拌均匀，上锅蒸5分钟左右即可。
10.蔬菜蛋黄面：将面条煮熟后捞出备用，将胡萝卜、南瓜、菠菜等蔬菜切成小块状，放入锅中煮熟后，加入面条和蛋黄，继续煮至面条软烂即可。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐多样化，每次只添加一种新食物，观察宝宝是否有过敏反应。同时，辅食的质地应该逐渐变浓稠，从泥状过渡到碎末状，以适应宝宝的咀嚼能力。