慢性胰腺炎的症状主要有腹痛、消化功能障碍等表现。其中腹痛较为常见，多数患者会有反复发作的上腹部疼痛，疼痛程度不一，可为隐痛、钝痛、钻痛甚至剧痛，疼痛部位多在上腹部，可向腰背部放射，疼痛持续时间从数小时到数天不等。
腹痛表现
发作频率： 有的患者可能数月发作一次，有的则频繁发作。比如部分患者可能每隔1 - 2个月就会出现一次腹痛。疼痛特点： 疼痛性质多样，除了上述的隐痛、钝痛等，还可能呈持续性疼痛。在进食尤其是进食油腻食物后，腹痛往往会加重。
消化功能障碍相关症状
腹泻： 患者可能出现脂肪泻，大便次数增多，且大便量多、色浅、有油滴，这是因为胰腺分泌的胰酶不足，影响了脂肪的消化吸收。一般每天大便次数可能在3 - 5次甚至更多，大便中含有较多未消化的脂肪成分。体重减轻： 由于消化吸收不良，患者会出现体重下降的情况。长期的消化功能障碍会导致营养物质摄入不足且吸收不好，使得体重逐渐减轻，有的患者在几个月内体重可下降5 - 10公斤。
其他可能症状
糖尿病相关表现： 部分慢性胰腺炎患者会出现糖尿病的症状，如多饮、多食、多尿以及体重减轻等。这是因为胰腺的胰岛细胞受损，胰岛素分泌不足或作用障碍，导致血糖代谢紊乱。腹部包块： 少数患者可能在上腹部触及包块，这是由于胰腺假性囊肿形成等原因导致，包块的大小和质地会因病情而异。