溃疡性肠炎的患者不能喝酸奶。酸奶中的益生菌虽能调节肠道菌群失调、维护肠道微生态平衡而对肠道有益，但溃疡性结肠炎患者在胃肠道摄入食物时，应尽量避免牛奶和乳制品，尤其是处于发作期的患者。这是因为高蛋白食物不易消化，喝酸奶可能会加重病情，同时有部分患者对酸奶不耐受，会加重肠道黏膜的损伤。溃疡性结肠炎的饮食总原则是进食柔软、易消化、富含营养的食物，要少吃多餐，并补充多种维生素。
一、酸奶的作用：酸奶中的益生菌可以起到调节肠道菌群失调以及维护肠道微生态平衡的作用，通常对肠道是有益处的。
二、溃疡性结肠炎患者的饮食限制：患者的胃肠道在摄入食物时，需尽可能避开牛奶和乳制品，发作期患者更应如此。
1.原因之一是高蛋白食物消化困难，喝酸奶可能导致病情加重。
2.原因之二是部分患者对酸奶不耐受，这会进一步加重肠道黏膜的损伤。
三、溃疡性结肠炎的饮食原则：饮食要柔软、易消化且富含营养，采用少吃多餐的方式，并补充多种维生素。
总之，溃疡性肠炎患者要注意饮食禁忌，遵循合适的饮食原则，以利于病情的控制和恢复。