伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，典型症状通常在感染后1~2周左右出现。主要表现为持续发热，体温可呈阶梯状上升，最高可达39~40℃，可持续1~2周。
发热表现
持续高热： 体温呈稽留热型较为常见，即体温恒定地维持在39~40℃左右的高水平，达数天或数周，24小时内体温波动范围不超过1℃。发热持续时间： 一般发热会持续1~2周，之后体温逐渐下降。
消化系统表现
食欲减退： 患者常常食欲明显减退，甚至厌恶进食，对食物缺乏兴趣。腹胀： 多数患者会有腹胀情况，可能是由于胃肠功能紊乱导致，表现为腹部胀满不适。部分患者还可能出现便秘，少数患者会有腹泻症状，大便次数增多，质地较稀。
神经系统表现
精神萎靡： 患者精神状态较差，显得比较萎靡，反应相对迟钝。相对缓脉： 体温升高的同时，脉搏增加不明显，称为相对缓脉，这是伤寒较有特征性的表现之一，但并不是所有患者都会出现。
皮疹表现
玫瑰疹： 一般在病程7~14天出现，部分患者的胸、腹、背部等部位会出现淡红色小斑丘疹，即玫瑰疹，直径约2~4mm，压之褪色，数量较少，一般在10个左右，分批出现。