急性胃肠炎患者通常会有腹泻、上腹部绞痛、恶心、呕吐、发热等表现，轻症者可能自行恢复，但若病情未得到有效控制，还可能引发脱水、电解质紊乱等情况。因个人体质差异，症状会有所不同，可通过补液、服药等方式予以治疗。
一、补液：急性胃肠炎患者基本都会出现腹泻症状，需及时补液以防脱水。可先口服补液盐，若脱水严重则要进行静脉补液，待情况改善后再改为口服补液。
二、服用药物：
1.止泻可在医生指导下服用蒙脱石散。
2.若为细菌感染导致的急性胃肠炎，需服用诺氟沙星片、阿奇霉素等抗菌药物；若是病毒感染引起的，则要服用利巴韦林片、更昔洛韦胶囊等抗感染药物。
3.若患者是侵袭性细菌造成的腹泻，可服用鼠李糖乳杆菌、双歧杆菌来改善。
4.若患者处于怀孕或哺乳期间，用药需格外谨慎，避免使用对孕妇、胎儿有毒性的药物。
在恢复期间，饮食应以清淡为主，比如小米粥、鸡蛋羹、挂面等，这样能减轻胃肠负担，要避免食用辛辣刺激食物，如火锅、炸串等，以免加重病情而影响恢复。
总结：急性胃肠炎有典型症状，治疗方法包括补液和合理用药，同时在恢复期间要注意饮食安排，怀孕或哺乳期患者用药需特别注意。