白菜是常见的蔬菜，富含多种营养价值。每100克白菜中大约含有93-95克的水分，还含有丰富的维生素、矿物质等。
维生素方面的营养
维生素C含量：白菜含有一定量的维生素C，每100克白菜中维生素C含量约为20-30毫克左右。维生素C具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力，帮助身体抵御疾病侵袭，还能促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。维生素B族：白菜中含有维生素B族，包括维生素B1、维生素B2等。维生素B1有助于维持神经系统的正常功能，参与能量代谢；维生素B2对保护皮肤和眼睛健康有重要作用。
矿物质营养
钾元素：白菜含有较多的钾元素，每100克白菜中钾含量约为110-130毫克左右。钾对于维持人体的电解质平衡很重要，能够帮助调节心跳节律，维持正常的血压水平。钙元素：虽然白菜中的钙含量不是特别高，但每100克白菜中也含有约30-40毫克的钙。钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，对于儿童的骨骼发育以及成年人维持骨骼健康都有一定帮助。
膳食纤维营养
白菜富含膳食纤维，每100克白菜中膳食纤维含量约为1-2克左右。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，还可以增加饱腹感，对于控制体重有一定的辅助作用，同时有助于降低肠道疾病的发生风险。
其他营养成分
白菜还含有少量的蛋白质等营养成分，虽然含量不高，但也是其营养构成的一部分。蛋白质是身体细胞的重要组成物质，对身体的生长、修复等过程有着重要意义。总之，白菜营养丰富，在日常饮食中适当食用白菜，可以为人体补充多种必需的营养物质，对维持身体健康起到积极作用。