肠胃炎患者饮食上可选择一些易消化、清淡且能补充营养的食物。一般来说，患者可以多吃些富含维生素和易消化的食物。
易消化的主食选择
米粥： 像小米粥、大米粥就很适合肠胃炎患者。熬制的米粥质地软烂，容易消化吸收，能为身体提供能量。通常煮的时候，米和水的比例大概是1:10，煮至浓稠状即可。面条： 面条也是不错的选择，尤其是清汤面。可以选择细面条，煮得软一些，搭配少量蔬菜，既能补充碳水化合物，又不会给肠胃造成太大负担。
富含维生素的蔬菜水果
南瓜： 南瓜富含果胶，能保护胃肠道黏膜免受刺激。它可以蒸着吃，也可以煮成南瓜粥。每天吃100~150克左右比较合适。苹果： 苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，煮熟后的苹果有收敛止泻的作用。可以将苹果切成小块，煮水后给患者饮用，每天吃1~2个中等大小的苹果为宜。
优质蛋白质的摄入
鸡蛋羹： 鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后很容易被肠胃消化吸收。制作时，鸡蛋和水的比例大概是1:1.5，蒸的时间控制在10~15分钟左右。豆腐： 豆腐是植物性蛋白质的良好来源，质地柔软。可以做成清炖豆腐，搭配少量青菜，每餐吃100克左右的豆腐比较合适。
补充水分与电解质
肠胃炎患者容易脱水和电解质紊乱，所以要注意补充水分。可以适量饮用淡盐水，每500毫升水中加入约1.5克盐，既能补充水分，又能补充流失的钠离子等电解质。也可以喝一些口服补液盐，按照说明书的比例冲泡，少量多次饮用，每天饮用500~1000毫升左右，以维持身体的水电解质平衡。