孕妇晚餐应适当选择高维生素、高蛋白、高膳食纤维且热量偏低的食物。孕期要注重保持饮食丰富多样，以保障胎儿良好发育。具体如下：
一、高维生素：比如猕猴桃、柚子、火龙果、葡萄等水果，以及黄瓜、胡萝卜等蔬菜，这些食物富含维生素C、胡萝卜素等维生素，既能满足孕妇需求，热量又较低，晚餐适量食用一般不会导致肥胖。
1.猕猴桃：含有丰富的维生素C、维生素K等营养成分。
2.柚子：富含维生素C以及类黄酮等。
3.火龙果：有多种维生素和矿物质。
4.葡萄：具有一定量的维生素等营养物质。
5.黄瓜：水分多，富含维生素。
6.胡萝卜：含有胡萝卜素等维生素。
二、高蛋白：像牛肉、瘦猪肉、鸡蛋、脱脂牛奶等，此类高蛋白食物可助力胎儿生长发育，适量进食也不易发胖。
1.牛肉：蛋白质含量较高。
2.瘦猪肉：是优质蛋白质来源。
3.鸡蛋：富含蛋白质等多种营养。
4.脱脂牛奶：含有蛋白质且脂肪含量低。
三、高膳食纤维：例如全麦面包、无糖饼干等，其中含有丰富膳食纤维，食用后饱腹感较强，不过要适量，以免引发消化不良、便秘等不适。
1.全麦面包：膳食纤维丰富。
2.无糖饼干：具备一定的膳食纤维。
除了饮食调整，孕妇若要避免发胖，还可适度进行有氧运动，如散步，但运动时要注意避免幅度过大以免损伤胎儿。同时要定期到医院妇产科进行产检，观察胎儿生长发育状况以及自身健康状况，保障孕妇和胎儿的健康。
总结概括：孕妇晚餐食物选择很重要，要兼顾高维生素、高蛋白、高膳食纤维和低热量，同时结合适当运动和定期产检，以确保自身和胎儿健康。