肠胃炎是胃肠黏膜的炎症，常见症状多样。一般来说，肠胃炎患者会出现腹痛、腹泻等表现。比如，急性肠胃炎起病较急，多数患者在数小时至十几小时内发病。
腹痛表现
部位与程度： 腹痛部位不固定，多为脐周疼痛，程度轻重不一，有的是隐痛，有的则较为剧烈。一般是因为炎症刺激胃肠黏膜及神经引起。持续时间： 短则几分钟，长则数小时甚至更久，具体取决于病情的严重程度和个体差异。
腹泻情况
次数与性状： 腹泻次数较多，一天可能数次至十几次不等。粪便性状多样，可为稀水样便、黏液便甚至脓血便。这是因为胃肠黏膜受到炎症影响，吸收和分泌功能紊乱，导致肠道内水分和电解质失衡，从而引起腹泻。伴随症状： 部分患者腹泻时可能伴有恶心、呕吐，这是因为胃肠道受到刺激后，蠕动加快，同时影响到消化功能。
其他相关症状
发热表现： 有些肠胃炎患者会出现发热症状，体温一般在37.5℃~38.5℃左右，少数严重的可能会超过38.5℃。这是身体对炎症的一种免疫反应，身体的免疫系统被激活来对抗炎症。全身不适： 患者还可能感到全身乏力、疲倦，精神状态不佳。这是因为身体处于炎症应激状态，能量消耗增加，以及毒素吸收等因素导致。