肠炎是肠道的炎症性疾病，其症状表现多样。一般来说，肠炎常见的症状有腹痛，约有半数以上的肠炎患者会出现不同程度的腹痛，疼痛程度可轻可重。
肠道相关症状表现
腹泻： 这是肠炎较为典型的症状之一，多数患者会有腹泻情况，每天排便次数可能在数次到十余次不等。粪便性状多样，可为稀便、水样便，严重时还可能出现黏液便或脓血便。比如感染性肠炎患者常出现腹泻，粪便中可能带有黏液甚至脓血。恶心呕吐： 部分肠炎患者会有恶心、呕吐症状，尤其是急性肠炎患者，呕吐可能较为频繁，呕吐物多为胃内容物。
全身症状表现
发热： 一些肠炎患者会出现发热情况，体温多在38℃左右，也有少数患者体温会更高。例如细菌性肠炎患者，由于细菌感染引发炎症反应，可能导致发热。乏力： 患者会感觉全身乏力，精神状态不佳，这是因为肠道炎症导致身体处于应激状态，消耗能量，影响了整体的精神和体力状态。
不同类型肠炎的特殊症状
细菌性肠炎： 除了上述一般症状外，还可能伴有腹痛较为明显，粪便多为黏液脓血便，同时可能有里急后重感，即总有排便不尽的感觉。病毒性肠炎： 起病相对较急，腹泻症状可能更突出，每天腹泻次数较多，可能伴有腹痛、恶心呕吐等症状，部分患者会有头痛、乏力等全身症状。寄生虫性肠炎： 由寄生虫感染引起，除了有腹泻等肠道症状外，可能会出现消瘦情况，因为寄生虫在肠道内夺取营养，影响营养吸收，长期可导致患者体重下降。