生三七和熟三七在加工方式、功效、用法上存在明显区别。三七是五加科植物三七的干燥根，有化瘀止血、活血定痛之效，可分生三七和熟三七。
一、加工方式
1.生三七通常是直接洗净后切片晒干，或磨成粉状制成三七粉供药用。
2.熟三七则需要经过加工炮制，炮制后也可制成粉末，以利于更好地被吸收和药用。
二、功效
1.生三七主要用于治疗跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症，同时对防治冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病也有一定作用。
2.熟三七经过炮制后，主要功效在于补血，适用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等情况，对妇女痛经有显著疗效，还能提高人体免疫力。
三、用法
1.生三七主要用于外用。
2.熟三七主要用于内服。
总之，生三七和熟三七在加工方式、功效、用法上都有较大差异，在使用三七时要根据不同疾病进行选择，且感冒患者以及小孩、孕妇都不建议使用三七。