皮肤过敏可吃白菜、西红柿、黄瓜等蔬菜调理，但蔬菜不能治病，对皮肤过敏恢复无明显作用，不能靠吃某些蔬菜让皮肤过敏好得快。若有皮肤过敏情况，需积极治疗。
蔬菜含多种维生素如维生素B、维生素C等，还有矿物质、膳食纤维，能补充身体所需营养。因多数蔬菜清淡无刺激，一般不会影响皮肤过敏。所以皮肤过敏期间可吃白菜、西红柿、黄瓜等蔬菜，但要避免吃辣椒等辛辣蔬菜。
此外，皮肤过敏可能与饮食或环境影响有关，如吃海鲜或受植物花粉刺激，会引发皮肤瘙痒、发红、肿胀等症状。建议尽量避开过敏原，同时配合医生用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等抗过敏药物治疗。若皮肤瘙痒明显，可用炉甘石洗剂，以控制病情、改善症状。在皮肤过敏治疗期间，要注意保持合理饮食，避免喝酒。还要注意避免搔抓，以免皮肤破损，延长恢复时间
总结：皮肤过敏时可适当吃些蔬菜，不过蔬菜不能治愈过敏，需进行治疗，要避免过敏原，使用抗过敏药物，有瘙痒可用炉甘石洗剂，治疗期间要注意饮食和避免搔抓。