粗粮含有的膳食纤维和不易消化的碳水化合物比精细加工的白面粉、白米饭等精细食物多，能助于增加胃肠蠕动、促进肠道菌群平衡，还可降低血糖和胆固醇等不良身体代谢异常的风险，所以摄入适量粗粮对保持身体健康很重要。
一、粗粮具有以下作用：
1.有助于增加胃肠蠕动和促进肠道菌群平衡：膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进排便，减少便秘问题；同时有助于维持肠道内有益菌的生长和繁殖，保持肠道菌群的平衡。
2.可降低血糖和胆固醇等不良身体代谢异常的风险：其中的一些成分能延缓碳水化合物的吸收，从而有助于稳定血糖水平；且对降低胆固醇水平有一定帮助。
粗粮还对预防胃癌有一定作用，因为富含维生素E、B族维生素、矿物质、抗氧化剂等物质，能增强人体免疫力、减少胃癌风险，从而保护胃部健康。
二、但并非所有人都适合大量摄入粗粮：
1.对于一些有胃炎、消化不良、肠胃功能异常的人来说，如果不区分粗细加工食物而过量摄入粗粮，可能会对胃部产生更大负担和刺激，导致胃酸倒流、胃部不适等症状。
2.在这种情况下，应当注意合理搭配膳食，均衡摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物等不同营养素，以保障身体健康。
总之，粗粮确实有助于养胃，但并非越多越好，应根据个人体质情况适度摄入。