高胆固醇会对人体健康产生多方面危害。据统计，高胆固醇人群患心血管疾病的风险显著增加。
对心血管系统的危害
引发动脉粥样硬化： 血液中胆固醇过高时，胆固醇会逐渐沉积在动脉血管壁上，形成斑块。随着斑块不断增多，会使动脉血管狭窄，影响血液正常流通。例如，冠状动脉发生粥样硬化时，会导致冠心病，患者可能出现心绞痛等症状。增加心肌梗死风险： 当冠状动脉被粥样硬化斑块严重阻塞时，心肌会因缺血缺氧发生坏死，引发心肌梗死。这是非常严重的心血管急症，可能危及生命。
对脑血管的危害
导致脑梗死： 胆固醇在脑血管壁沉积形成斑块后，会使脑血管狭窄甚至闭塞，大脑相应区域的血液供应中断，就会发生脑梗死。患者可能出现偏瘫、言语不清、认知障碍等症状，严重影响生活质量。引发短暂性脑缺血发作： 脑血管狭窄程度较轻时，可能会出现短暂的脑缺血情况，表现为突然的头晕、肢体麻木、视力模糊等，但症状通常在短时间内（一般不超过24小时）缓解，但这是脑梗死的预警信号。
对其他器官的危害
影响肝脏功能： 过多的胆固醇可能会在肝脏堆积，导致脂肪肝等肝脏疾病。长期的肝脏病变会影响肝脏正常的代谢、解毒等功能。损害肾脏： 高胆固醇会参与肾脏小动脉硬化的形成，影响肾脏的血液供应和滤过功能，久而久之可能导致肾功能减退，甚至发展为肾衰竭。