酒精中毒的症状及表现会因病情分期的不同而各异，具体如下：
一、兴奋期。此时期患者血液中的乙醇浓度超过16mmol/L，其症状包括头痛、欣快、兴奋以及情绪不稳定等，可能会出现粗鲁行为或攻击行动，也可能变得沉默、孤僻。
1.头痛：酒精对神经系统产生刺激，导致头部出现疼痛不适感。
2.欣快和兴奋：可能表现出异常的愉悦和激动情绪。
3.情绪不稳定：时而暴躁，时而低落等。
二、共济失调期。此时患者血液中的乙醇浓度超过33mmol/L，会呈现出恶心、呕吐、困倦以及步态不稳等表现。
1.恶心、呕吐：酒精刺激胃肠道引起不适反应。
2.困倦：大脑受到酒精影响而产生疲倦感。
3.步态不稳：身体协调性变差，行走姿势异常。
三、昏迷期。在这期间患者血液中的乙醇浓度超过54mmol/L，会有昏睡、瞳孔散大、体温降低等症状。
1.昏睡：处于深度睡眠状态，难以唤醒。
2.瞳孔散大：眼部的瞳孔出现扩大现象。
3.体温降低：身体热量散失较多，导致体温下降。
酒精中毒患者一般可通过如下方法进行治疗：
1.药物。患者可在医生指导下使用美他多辛、纳洛酮等药物来治疗。
(1)美他多辛：有助于促进酒精的代谢和清除。
(2)纳洛酮：可逆转酒精对神经系统的抑制作用。
2.血液透析。若患者酒精中毒症状严重，可采用血液透析治疗，以促使体内乙醇排出。
总之，酒精中毒后的症状表现与分期密切相关，治疗方法也有多种选择，需根据具体情况进行合理应用。