长有湿疹的人不能吃的食物主要包括以下几类：
1.高组胺食物：湿疹的发生与过敏反应有关，而组胺是一种引起过敏反应的物质。一些食物中含有较高的组胺，如不新鲜的鱼、虾、蟹、贝类、肉类、蛋类等，湿疹患者应避免食用。
2.辛辣刺激性食物：这类食物包括葱、姜、蒜、花椒、辣椒等，湿疹患者食用后可能会加重瘙痒和炎症。
3.油腻食物：过多的脂肪和油分会导致消化不良，增加体内湿热，从而加重湿疹症状。湿疹患者应避免食用油炸食品、动物脂肪等。
4.高糖食物：过多的糖分摄入可能会导致血糖波动，影响免疫系统功能，进而加重湿疹。湿疹患者应减少糖果、巧克力、蛋糕等高糖食物的摄入。
5.发物：某些食物具有发性，可能会加重湿疹或导致病情反复，如羊肉、狗肉、韭菜等，湿疹患者应避免食用。
6.致敏食物：每个人的过敏原不同，有些湿疹患者可能对特定的食物过敏，如牛奶、鸡蛋、花生等。如果怀疑某种食物是过敏原，可以进行过敏测试或咨询医生的建议。
需要注意的是，每个人的体质和湿疹情况不同，对食物的反应也可能有所差异。在饮食方面，湿疹患者可以尝试记录饮食日记，观察食用某些食物后湿疹的变化，以便找到可能的过敏原并避免食用。同时，保持均衡的饮食，多摄入新鲜的蔬菜、水果和富含维生素的食物，对于湿疹的康复也很重要。如果湿疹症状严重或持续不缓解，建议及时就医，寻求专业医生的帮助。