做了胆结石手术后，饮食方面要注意以下几点：一、以低脂肪、低胆固醇食物为主；二、不可吃高脂肪食物；三、不可吃辛辣刺激性食物。
一、以低脂肪、低胆固醇食物为主：术后的饮食应着重选择低脂肪、低胆固醇的食物，例如瘦肉、鸡肉、鱼肉等。这些食物能为身体提供必要的营养成分，助力维持身体正常的新陈代谢，对术后的恢复非常有益，同时也不会给身体带来过多负担。此外，新鲜的蔬菜和水果泥也是不错的选择，它们富含维生素、矿物质等，能进一步促进身体的康复。
二、不可吃高脂肪食物：术后不能食用高脂肪食物，像猪肉、黄油等。如果摄入过多高脂肪食物，会促使胆固醇分泌增加，这很可能对术后恢复产生不利影响，如延缓伤口愈合、增加身体不适等。
三、不可吃辛辣刺激性食物：做了胆结石手术后也绝对不能吃辛辣刺激性食物，如辣椒、洋葱等。这类食物进食后可能会对伤口部位形成刺激，进而妨碍伤口的良好愈合。
患者还需要按规定定期到医院复查，同时要注意多加休息，切不可过度活动。
总之，胆结石手术后要严格注意饮食和生活各方面，以促进身体尽快恢复健康。