经常不吃早餐对身体有影响。研究发现，长期不吃早餐可能使胆结石风险增加约11%。
对消化系统的影响
胃肠功能紊乱： 不吃早餐时，胃长时间处于空虚状态，胃酸会刺激胃黏膜，容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。而且肠道也会因缺乏食物刺激，蠕动功能紊乱，影响正常的消化吸收。胆汁排泄异常： 经过一夜的代谢，胆汁会在胆囊中储存，若不吃早餐，胆汁排泄不及时，胆汁中的胆固醇等成分就容易沉积，增加胆结石的发生几率。
对血糖代谢的影响
血糖波动大： 早餐是一天中补充能量的重要一餐，不吃早餐会导致上午血糖偏低，出现头晕、乏力、注意力不集中等症状。长期如此还可能影响胰岛素的分泌和作用，使血糖调节能力下降，增加患糖尿病的风险。例如，有研究表明，长期不吃早餐的人群患2型糖尿病的可能性比按时吃早餐的人群高出约23%。
对营养摄入的影响
营养不均衡： 早餐应提供人体所需的多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。长期不吃早餐会导致营养摄入不足，影响身体的正常生长发育（对于儿童）和各项生理功能的维持。比如，缺乏蛋白质会使机体免疫力下降，缺乏维生素C可能导致皮肤状态变差等问题。
对体重控制的影响
可能导致肥胖： 有人认为不吃早餐能减肥，但实际上这是错误的观念。不吃早餐后，到午餐时往往会过度进食，反而更容易摄入过多热量，导致体重增加。而且长期不吃早餐还会使新陈代谢变慢，影响脂肪的消耗，不利于体重的控制。