经常不吃早餐对身体有诸多不良影响。研究发现，长期经常不吃早餐的人，患胆结石的风险会增加。
对消化系统的影响
胃肠功能紊乱： 经过一夜的消化，胃内已排空，若不吃早餐，胃酸会持续刺激胃黏膜，长此以往易引发胃炎、胃溃疡等疾病。而且胃肠蠕动也会因缺乏食物刺激而变得不规律，影响消化吸收功能。胆汁排泄异常： 胆汁是帮助消化脂肪的重要物质，若不吃早餐，胆汁就会在胆囊内淤积，时间久了容易形成胆结石，有研究表明，长期不吃早餐人群胆结石发生率比按时吃早餐人群高约15%。
对血糖代谢的影响
血糖波动大： 早餐是一天中补充能量的重要一餐，不吃早餐会导致上午血糖偏低，出现头晕、乏力、注意力不集中等症状。长期如此还会影响胰岛素的分泌和作用，使身体对血糖的调节能力下降，增加患糖尿病的风险。比如，经常不吃早餐的人，在午餐时往往会摄入过多食物来弥补能量缺失，进而加重胰腺负担。
对心血管系统的影响
血脂升高风险增加： 不吃早餐可能会使身体调节脂肪代谢的机制出现紊乱，导致血脂水平升高。血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分增多，会增加动脉粥样硬化的发生几率，进而影响心血管健康。例如，长期不吃早餐的人，血液黏稠度可能会升高，血流速度减慢，更容易形成血栓，增加心肌梗死、脑卒中等心血管疾病的发病风险。
对免疫力的影响
免疫力下降： 早餐为身体提供了必要的营养物质，包括蛋白质、维生素等，这些营养对于维持免疫系统的正常功能至关重要。长期不吃早餐会使身体缺乏营养支持，免疫力随之下降，容易频繁生病，如感冒、呼吸道感染等疾病的发病次数可能会增多。