被开水烫了起泡后，应采取以下措施：
1.冲淋：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和损伤。
2.脱衣：小心地脱去衣物，避免摩擦和撕破水疱。
3.泡：小水疱无需刺破，可保留其完整性，以保护创面；大水疱可在水疱低位用消毒注射器抽出疱内液体，但疱皮不要去除，以保护创面，减少感染的机会。
4.就医：处理后，尽快就医，医生会根据烫伤的程度和情况，给予合适的治疗和建议。
5.药物：医生可能会开具外用药物，如抗生素软膏、烫伤药膏等，以预防感染和促进愈合。同时，可能会给予止痛药缓解疼痛。
6.注意事项：保持伤口清洁、干燥，避免沾水和摩擦；避免搔抓水疱，以免感染；按照医生的建议进行换药和处理；注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。
需要注意的是，严重的烫伤可能需要进一步的治疗，如包扎、注射破伤风抗毒素等。如果烫伤面积较大、深度较深，或者出现感染症状（如红肿、发热、脓液等），应及时就医。此外，对于儿童、老人或有基础疾病的人群，烫伤后的处理更应谨慎，最好在医生的指导下进行。