皮肤被开水烫伤后起水泡，可采取以下措施：1.凉水冲洗：用流动的凉水冲洗创面，可减轻疼痛和损伤。一般冲洗15-30分钟
2.水泡处理：小水泡无需处理，保持局部清洁干燥，避免感染。大水泡需就医，由医生在严格消毒的情况下抽取水泡内积液
3.就医诊治：若创面红肿明显，或起水泡较大、较多，或出现破溃、感染等情况，应及时就医。医生可能会根据具体情况进行清创、消毒、包扎等处理，并给予抗生素等药物预防感染
4.预防感染：保持创面清洁、干燥，避免沾水和污染。避免摩擦和搔抓创面。按时换药，观察创面愈合情况
5.疼痛处理：烫伤后可能会出现疼痛，可以使用止痛药缓解。如布洛芬、对乙酰氨基酚等
6.饮食注意：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜等。多吃富含维生素C、E的食物，有助于促进创面愈合
7.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累
8.观察病情：注意观察创面的变化，如出现红肿、疼痛加剧、渗出增多等异常情况，应及时就医。需要注意的是，以上处理方法仅供参考。具体处理方法应根据烫伤的严重程度和个人情况而定。如果烫伤较为严重，或出现其他异常症状，应及时就医，以免延误病情。