豆腐是常见的食材，适量吃豆腐有不少好处。每100克豆腐中约含8克蛋白质，能为人体补充营养。
豆腐的好处
补充营养方面
提供优质蛋白：豆腐富含大豆蛋白，属于优质植物蛋白，对于不能大量摄入肉类的人群，如素食者，是获取蛋白质的重要来源，能维持身体正常的生理功能，像修复组织、参与酶和抗体的合成等。含有多种矿物质：豆腐中含有钙、镁等矿物质，其中钙有助于维持骨骼和牙齿的健康，对于预防骨质疏松有一定帮助；镁则参与体内多种生化反应。
对心血管健康的益处
降低胆固醇：豆腐中的大豆蛋白可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平。有研究发现，每天摄入一定量的大豆蛋白，持续一段时间后，能使总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇有所下降，从而降低心血管疾病的发生风险。
豆腐的坏处
嘌呤含量需注意
痛风患者需控制：豆腐属于中等嘌呤含量的食物，每100克豆腐中嘌呤含量约为75毫克左右。对于痛风患者或者血尿酸水平较高的人来说，如果大量食用豆腐，可能会导致体内血尿酸水平升高，诱发痛风急性发作。
食用过量可能带来的问题
增加消化负担：豆腐中蛋白质含量较高，一次性食用过多豆腐，会加重胃肠道的消化负担。尤其是胃肠功能较弱的人，可能会出现腹胀、消化不良等症状，表现为肚子胀、食欲减退等情况。
特殊人群的注意事项
肾功能不全者：肾功能不全的患者，肾脏排泄代谢废物的能力下降。豆腐中蛋白质代谢会产生含氮废物，肾功能不全者过多食用豆腐，会加重肾脏的排泄负担，不利于病情控制。所以这类人群需要在医生指导下控制豆腐的摄入量。