血糖高人群的早餐选择要点：应选择升血糖指数低的食物，包括优质碳水和优质蛋白质。具体如下：
一、主食应以粮谷类食物为主，如玉米、高粱米、小米等。这些粮谷类食物含有丰富的粗纤维、维生素及矿物质，糖分含量低，进食后可降低高血糖升糖速度。日常生活中可将米饭换成全麦馒头、全麦面包等。比如牛奶煮麦片就是不错的早餐选择，且每顿餐主食量应控制在100克以内，以防进食过多主食导致血糖快速上升。
1.玉米：富含膳食纤维等营养成分，升糖速度较慢。
2.高粱米：有一定的营养价值，适合高血糖人群食用。
3.小米：营养较为丰富，对血糖影响相对较小。
二、搭配高蛋白质食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，食用量也不宜过多。这些食物可补充体内优质蛋白质，能有效降低血糖升高速度。
1.牛奶：提供蛋白质和钙等营养。
2.豆浆：是蛋白质的良好来源。
3.鸡蛋：富含优质蛋白。
日常生活中要避免食用容易使血糖迅速升高的食物，如白糖、红糖、巧克力、甜饼干、蛋糕及糖制糕点等。合理的早餐搭配对血糖水平有显著影响，可使血糖维持在相对稳定的状态。总之，血糖高的人群要重视早餐的选择和搭配，以更好地控制血糖。