柿子和酸奶一般情况下不能一起吃。柿子富含鞣酸和果胶且有较高营养价值，酸奶含有大量蛋白质。若柿子与酸奶一同食用，鞣酸在胃酸作用下易与蛋白质及纤维素反应产生结块，加上果胶会使结块增大，进而更易形成硬石。若两者同时服用，会影响胃肠吸收功能，长期如此易引发胃柿石等疾病。建议两者间隔一小时再吃。此外，柿子还不能与海带、酒、白薯、螃蟹等食物一起吃，它们与柿子都会有不良反应。并且柿子只能适量吃，多吃易导致消化不良、恶心、呕吐等。
一、柿子和酸奶不能一起吃的原因
1.柿子含有丰富的鞣酸和果胶。
2.酸奶包含大量蛋白质。
3.鞣酸在胃酸下会和蛋白质、纤维素反应产生结块，果胶会使结块变大，易形成硬石。
二、柿子和酸奶一起吃的后果
会影响胃肠吸收功能，长期同时吃易引发胃柿石等疾病。
三、食用建议
柿子和酸奶尽量间隔一小时再吃。
四、柿子不能与之一起吃的其他食物
海带、酒、白薯、螃蟹等。
五、柿子食用的其他注意事项
只能适量吃，多吃会导致消化不良、恶心、呕吐等。
总之，要正确食用柿子和酸奶，避免同时食用以免引发不良后果，同时也要注意柿子与其他食物的搭配禁忌以及适量食用。