经期吃山楂、桂圆、红糖水等食物可以促进排淤血。以下是具体分析：
1.山楂：山楂具有活血化瘀的作用，适量食用可以促进子宫收缩，帮助排出淤血。
2.桂圆：桂圆是一种温热性的水果，具有补血安神、益脾开胃的功效，在经期适量食用桂圆，不仅可以补充身体所需的营养，还能促进淤血的排出。
3.红糖水：红糖水具有活血化瘀、暖胃健脾的功效，在经期适量饮用红糖水，可以促进血液循环，帮助排出淤血。
需要注意的是，经期饮食只能起到辅助作用，如果淤血较多或经期过长，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，经期应避免食用辛辣、生冷等刺激性食物，以免加重经期不适。